Gnocchi a la albahaca
Ingredientes:
- gnocchi - 150 g
- parmesano en copos o escamas -
- aceite de albahaca -
- un par de hojas de albahaca -
- almendras - 8 ó 10
Preparación:
Ponemos a hervir los gnocchi.
En una cazuela ponemos: el parmesano cortado a copos, almendras picadas en trozo grandes y aceite de albahaca y las dos hojitas de albahaca enteras.
Cuando los gnocchi están listos, los tiramos en la cazuela de la mezcla, a fuego medio y un poquito más de aceite. Le damos un par de vueltas rápidas, haciendo que la albahaca suelte su sabor, y sin que el parmesano se deshaga del todo.
¡Hecho! ¡Qué aproveche!