Alaball berros

Derretir el  chocolate con en el microondas, primero derrito la mantequilla y después le añado el chocolate remuevo (quede uniforme)

Por otro lado, ponemos en un bol el azúcar y los huevos y mezclamos sin añadir mucho aire. Mezclar con MENTA bien picada. Echamos la mezcla de mantequilla y chocolate, mezclamos y añadimos las nueces ligeramente troceadas junto con la harina.

Vertemos la masa en un molde rectangular untando con mantequilla y horneamos 20 minutos a 180 ºC con el horno precalentado. Comprobamos que está cocido, en este caso al revés que con el resto, debe tener aspecto de seco por fuera, pero si introducimos un palillo debe salir con masa.

Para el frosting

125 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente

150 gr azúcar glass

250 gr crema de queso a temperatura ambiente (tipo Philadelpia)

40 hojas de menta (mas o menos) bien lavadas

Fideos de chocolate para decorar (opcional)

Colorante verde (opcional – le dará un color más artificial verde fosforito, pero yo lo pondría)

Mezclamos la mantequilla con el azúcar glass y trabajamos hasta que la mantequilla quede completamente cremosa y untuosa

Añadimos la crema de queso y mezclamos.

Tomamos una parte de la crema y la ponemos en el vaso de la batidora, añadimos las hojas de menta y lo pasamos todo hasta que queden solo unos trozos minúsculos, apenas apreciables de las hojas de menta. Y luego es resto

Si queremos que quede ce un tono de verde mas vistoso podemos añadirle un poco de colorante.

Si vemos que queda demasiado ligero añadimos algo mas de azúcar glass.

Y con manga pastelera hacer la presentación.